担担鸡是哪个地方的菜 如此有特色的菜你吃过吗?

编辑:白开水     2017-05-15 14:47:28

相信很多人都对担担面比较熟悉,但是担担鸡不知道大家熟悉吗?担担鸡和担担面名字很像,但是是完全不同的一道菜。担担面可能在四川等地比较常见,而担担鸡却是山东省流传出来的菜系,属于鲁菜中的一道菜。担担鸡是哪个地方的菜,你清楚了吗?

担担鸡是哪个地方的菜

担担鸡是哪个地方的菜

担担鸡是哪个地方的菜

担担鸡是哪个地方的菜

小编身为一个山东人,还有点小激动呢,原来担担鸡是鲁菜啊。孤陋寡闻的小编也是才知道原来担担鸡是鲁菜中的一道菜。小编现在就给大家普及一下这道菜。其实担担鸡的主要材料并不是鸡,而是面包,其摆形似鸡,十分独特。除了各种调味品和鸡肉、面包外,要想做担担鸡还需要冬笋、鸡蛋和淀粉。

担担鸡是哪个地方的菜

担担鸡是哪个地方的菜

首先把冬笋切成丝,放在热水里烫一会,然后再捞出放在凉水里。第二步,把鸡胸肉洗干净切成丝,加上盐和鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀进行腌制。第三步,在锅内加入适量的植物油,加热后把腌制好的鸡丝滑炒,炒散后再捞出。第四步,在锅内重新加入适量的植物油,把冬笋丝倒入进行大火煸炒,然后加入味精、料酒、食盐等各种调味品和鸡汤,稍微翻炒后再加入湿的淀粉。最后,再进行不断的翻炒,然后浇上少许的鸡汤,香喷喷的担担鸡就出锅了。

虽然是叫担担鸡,但是做这道菜,也可以不用鸡肉,可以使用不同的原材料。比如,也可以把主要的材料换成番茄。看到这,你有没有心动呢?那就快快来尝试吧,做出与众不同的担担鸡吧。

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