茄子肉丁卤面的做法
原料：圆茄子1个，肉
调料：香菇老抽、美极鲜鸡粉、盐、料酒
制作：
1.茄子削皮切成丁，用水漂洗待用
2.肥瘦肉切成丁，用老抽拌匀
3.锅内下油适量，放入肉丁煸炒，颜色变后，点入少许料酒，烧焖
4.肉8成熟，倒入茄丁翻炒，并加少许水，大火盖盖焖
5.汤汁收稠，淋入鸡粉、出锅前放适量盐6.面条煮好后浇在上面即可.
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