吴裕泰正着力打造自有品牌产品矩阵。近日,吴裕泰董事长赵书新在吴裕泰137周年华诞暨自有品牌产品发布会上发布了自有品牌产品战略,宣布推出4个自有品牌:茉莉花茶子品牌——御泰壹香、绿茶子品牌——春和景茗、岩茶子品牌——夷岩九鼎以及红茶子品牌——京粹红韵。
对此,赵书新表示,在137周年庆典活动之际,同期发布自有品牌产品战略,目的是表明吴裕泰的决心、态度和诚意。未来,吴裕泰继续以“聚焦花茶,做优做精”的产品战略,构建多元化产品结构,通过“老字号+文化+体验”的发展模式,打造差异化的竞争优势。
从吉时巧裕系列产品到碗装冰淇淋新品,再到如今4个自有品牌发布,今年上半年,老字号吴裕泰加速推新步伐。新产品共通之处在于,能够始终围绕新消费需求而变化,满足年轻人的赶“潮”需求。例如,吉时巧裕系列产品以袋泡茶的形式进行包装,便于冲泡。碗装冰淇淋新品在传统茉莉花茶、抹茶口味的基础上,又增设了芝麻花生酱新口味,且更易于携带。同时,吴裕泰还会举办围炉煮茶等沙龙活动营造新场景,提供新体验。
据吴裕泰相关负责人透露,按照“老字号+文化+体验”的发展模式,2023年,吴裕泰终端销售突破10亿元。截至目前,吴裕泰茶庄遍布全国16个省市自治区,门店总数超过650家。
诚然,老字号保持领先的优势,是传承和创新,是积极拥抱消费群体的需求变化。北京在落实《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案(2023—2025年)》中表示,鼓励老字号坚持将传统工艺技术与现代科技相结合,与历史资源、文化IP和新消费品牌等跨界联动,与传统节日有机结合,进一步释放节日消费潜力,抓住消费新契机,满足消费新需求,充分发挥老字号在建设自主品牌、坚定文化自信、促进品质消费等方面的积极作用。
守正创新已经成为当下老字号们的发展共识。老字号品牌内联升的大内·宫保咖啡的基础上,进一步打造了内府书院、燕熙庭·大内影像造办处。从咖啡馆到阅读空间,再到摄影工作室,内联升总店的功能已不限于布鞋的销售。老字号品牌稻香村也通过开设新型门店“零号寻宝馆”,在延续北京稻香村零号店原有产品特色的同时,将传统食器、食礼以创新形式呈现在消费者面前,这些都体现了老字号们在接轨现代潮流的担当。
在今年9月举办的2024北京餐饮品牌大会上,中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙更是直接指出,老字号在面对市场挑战时,不改变就意味着死路一条。无论老字号还是新品牌,都应认真思考创新,营造容错、包容的氛围,这样才能取得一次又一次创新的成功。
北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷也表达了相同的观点。在孙月婷看来,新场景、新体验、新玩法成为百年老店抢占市场先机的“法宝”,老字号品牌要加快数字化、智能化转型,打造体验式、互动式新场景,为传统品牌注入新活力,赋予新动能。“传承不守旧,创新不忘本。未来,老字号要主动发挥在建设自主品牌、促进品质消费等方面的积极作用,进一步释放消费潜力。”孙月婷坦言。
记者王思琦
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