注册新账号 立即登录

川蜀名菜麻婆豆腐 色香味俱全

发布时间:2017-08-11 19:10:49 编辑:一扬 来源:唯美村

麻婆豆腐是我国四川省的一道传统菜肴,其中“麻”是来自于花椒,“辣”是来自于辣椒,麻婆豆腐这道菜主要是突出了川菜的“麻”和“辣”。据悉,这道菜最早的起源可以达到清朝的同治年间,是由成都一家小饭店的老板娘首创,此后由于其极具川蜀特色,色香味俱全而被广为流传。接下来让我们来看下这道川蜀名菜麻婆豆腐是怎样做出来的吧。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

首先要准备的食材有:豆腐、辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜、料酒、豆瓣酱、牛肉。然后对食材进行处理,先将豆腐切块,然后将其放进加入了少许盐的热水里2到3分钟,这样可以去掉豆腐的豆腥味,接着把葱切断,牛肉、豆瓣酱和蒜给剁碎,然后就可以开始烹饪了。

色香味俱全的麻婆豆腐

色香味俱全的麻婆豆腐

首先热锅、倒油,然后放入牛肉爆炒,等到牛肉开始变成金黄时就可以将豆瓣酱给放进去,到炒出红油的时候就放入蒜末爆香,接着就往锅里加上一碗水,然后在加入辣椒粉拌匀,接着再倒入一些料酒、酱油。然后就是将豆腐放入锅中,用勺子将汤汁淋到豆腐上面去,让豆腐均匀裹上汤汁。

川蜀名菜麻婆豆腐

川蜀名菜麻婆豆腐

最后在上碟之前记得要将花椒粉和葱花给加进去,再小心用勺子给拌一下就可以上碟开吃咯!温馨提示,花椒粉不能太早放,如若不然豆腐的颜色会发黑噢。

原创声明:本文仅代表作者观点,不代表唯美村立场。系作者授权唯美村发表,未经授权不得转载。
相关文章 ARTICLE
汉族名菜啤酒鸭 夏秋必吃美食

汉族名菜啤酒鸭 夏秋必吃美食

啤酒鸭一直以来广受各位吃货的喜爱,鸭肉非常滋补,它能够补气行血、滋阴养颜、生津开胃,并且鸭肉吃了后不会上火,所以很适合在夏秋两季使

三杯鸡的正宗做法 奥运会主菜单名菜

三杯鸡的正宗做法 奥运会主菜单名菜

三杯鸡是一道有名的江西名菜,它在全国范围内广为流传,台湾还将这道菜选为台菜的代表。在做三杯鸡这道菜时,不用放水,只需要一杯米酒、一

一道家常九转大肠 教你怎么做鲁系名菜

一道家常九转大肠 教你怎么做鲁系名菜

九转大肠系济南"九华楼"店主所首创,它所用的材料有有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻,还有山东的辛辣货:大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花

网恋的女友怎么是真心的 她是否为你有这几种付出

网恋的女友怎么是真心的 她是否为你有这几种付出

网恋是有很大的风险的,一方面网恋你不知道对方是男是女。另一方面就算知道了是男是女对方的真心你要知道吗?现在很多男生都很热衷网恋,找

谈恋爱时累了该怎么办 心累别苦苦支撑这样做最好

谈恋爱时累了该怎么办 心累别苦苦支撑这样做最好

很多人都说谈恋爱是快乐开心的,但这只是一面。谈恋爱另一面是很累的,谈恋爱从一个人变成两个人。所以会有矛盾会有争吵还有很多别的事,这

男生回避女生说明什么 他刻意躲避不是喜欢是套路你

男生回避女生说明什么 他刻意躲避不是喜欢是套路你

现在的男生谈恋爱都是很大胆的,去追去玩套路。但也有些男生不像别的男生一样黏着女生,他回避女生。他看到女生就跑就躲仿佛女生就像魔鬼,

心思重的女人容易出轨么 想的多不甘寂寞很容易背叛

心思重的女人容易出轨么 想的多不甘寂寞很容易背叛

有些女人是所有男人都不敢惹不敢娶的,其中就有心思重的女人。这种女人心思重想法多而且不甘寂寞,很多出轨的女人都是心思挺重的。她瞒着男