注册新账号 立即登录

川蜀名菜麻婆豆腐 色香味俱全

发布时间:2017-08-11 19:10:49 编辑:一扬 来源:唯美村

麻婆豆腐是我国四川省的一道传统菜肴,其中“麻”是来自于花椒,“辣”是来自于辣椒,麻婆豆腐这道菜主要是突出了川菜的“麻”和“辣”。据悉,这道菜最早的起源可以达到清朝的同治年间,是由成都一家小饭店的老板娘首创,此后由于其极具川蜀特色,色香味俱全而被广为流传。接下来让我们来看下这道川蜀名菜麻婆豆腐是怎样做出来的吧。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

首先要准备的食材有:豆腐、辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜、料酒、豆瓣酱、牛肉。然后对食材进行处理,先将豆腐切块,然后将其放进加入了少许盐的热水里2到3分钟,这样可以去掉豆腐的豆腥味,接着把葱切断,牛肉、豆瓣酱和蒜给剁碎,然后就可以开始烹饪了。

色香味俱全的麻婆豆腐

色香味俱全的麻婆豆腐

首先热锅、倒油,然后放入牛肉爆炒,等到牛肉开始变成金黄时就可以将豆瓣酱给放进去,到炒出红油的时候就放入蒜末爆香,接着就往锅里加上一碗水,然后在加入辣椒粉拌匀,接着再倒入一些料酒、酱油。然后就是将豆腐放入锅中,用勺子将汤汁淋到豆腐上面去,让豆腐均匀裹上汤汁。

川蜀名菜麻婆豆腐

川蜀名菜麻婆豆腐

最后在上碟之前记得要将花椒粉和葱花给加进去,再小心用勺子给拌一下就可以上碟开吃咯!温馨提示,花椒粉不能太早放,如若不然豆腐的颜色会发黑噢。

原创声明:本文仅代表作者观点,不代表唯美村立场。系作者授权唯美村发表,未经授权不得转载。
相关文章 ARTICLE
汉族名菜啤酒鸭 夏秋必吃美食

汉族名菜啤酒鸭 夏秋必吃美食

啤酒鸭一直以来广受各位吃货的喜爱,鸭肉非常滋补,它能够补气行血、滋阴养颜、生津开胃,并且鸭肉吃了后不会上火,所以很适合在夏秋两季使

三杯鸡的正宗做法 奥运会主菜单名菜

三杯鸡的正宗做法 奥运会主菜单名菜

三杯鸡是一道有名的江西名菜,它在全国范围内广为流传,台湾还将这道菜选为台菜的代表。在做三杯鸡这道菜时,不用放水,只需要一杯米酒、一

一道家常九转大肠 教你怎么做鲁系名菜

一道家常九转大肠 教你怎么做鲁系名菜

九转大肠系济南"九华楼"店主所首创,它所用的材料有有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻,还有山东的辛辣货:大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花

亲男朋友哪个部位最撩 亲吻这些地方会让他很兴奋

亲男朋友哪个部位最撩 亲吻这些地方会让他很兴奋

恋爱中撩是很正常,适当的撩能增加彼此的情趣和新鲜感。说起撩很多人会想起男生,男生在撩方式很主动。撩女朋友把女生撩的欲罢不能,当然了

跟女生接吻算什么关系 只是接吻就不要自作多情了

跟女生接吻算什么关系 只是接吻就不要自作多情了

在很多人看来对方和你接吻肯定是你最亲密的人,特别是女生。女生害羞内敛对于接吻也是很重视,不是特别亲密的人女生不会轻易和男生接吻。例

女生和你舌吻证明什么 错过了这次机会下次不会有

女生和你舌吻证明什么 错过了这次机会下次不会有

恋爱中女生会和你接吻,但也仅次于接吻。如果你想和她更进一步舌吻,你会发现她拒绝了甚至是推开你。女生对于舌吻是重视也认为是神圣的,所

男人最喜欢被亲吻的地方 最后这个部位你吻会让他疯

男人最喜欢被亲吻的地方 最后这个部位你吻会让他疯

无论情侣之间亲吻是很正常的,甚至有些男女还会把亲吻当成是一种游戏。每天每时每刻都要玩亲亲,亲吻可不单单是嘴对嘴的亲吻。亲吻还有很多