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白玉翡翠的做法

发布时间:2015-10-05 18:12:49 编辑:唯美臣 来源:唯美村

  白玉翡翠是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。主料由鸡胸肉豆芽、油菜组成。此菜色泽翠绿,口味清淡。鸡胸肉和豆芽在“翡翠”油菜的掩映下更显其“白玉”本色,具有荤素搭配得当,营养价值丰富之特点。
白玉翡翠
材料
主料:
鸡胸肉,豆芽半斤,油菜若干棵。
辅料:无
调料/腌料:a:盐、酒、淀粉。b:盐、味精。 

做法

(1) 鸡肉切丝,放入盐、酒、淀粉腌20分钟。 (2) 豆芽去头尾,油菜对切备用。 (3) 油炒肉丝,倒入豆芽及盐、味精翻炒后盛出。 (4) 将油菜放入开水中烫一下,捞出撒少许盐和油,放在豆芽外圈即可。

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