孙红雷牛头梗顾名思义就是孙红雷撞脸牛头梗的一个梗，这个梗出自于极限挑战第二百季第一期。在这期节目中节目组请来了警犬、搜救犬、缉毒犬，导盲犬以及两只可爱的宠物狗柴犬和牛头梗跟着六位明星一起完成了各种任务，过程中充满无数爆笑。当孙红雷、黄渤分别与牛头梗、柴犬撞脸的片段播出时，观众欢乐表示，简直太像了!之后就有网友晒出各种孙红雷和牛头梗的对比照，就这样孙红雷牛头梗就传开了。
牛头梗(Bull Terrier)这一品种是早期人们用斗牛犬与老式英国梗犬交配、混血而培育成的战斗犬。这种犬类天生性情活跃兴奋度极高，个体犬只或经过人为的训练后具有争斗性，在犬类中从不让步，甚至伤害其它犬类。但牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，牛头梗是具有贵宾的性格跟斗犬身材的结合体如照顾得 当，可成为忠实的家庭守卫犬。