电解质水是指添加了人体所需要的电解质，如钠、钾、钙、镁等离子，以及其他营养成分的水。具有吸收速度比水快，在身体贮留时间比水长，含糖量低的特点，在在人体中的作用主要有四点。
一、维持体液渗透压和水平衡：钠离来子、氯离子是维持细胞内液渗透压的主要无机盐离子。正常人体细胞内、外液渗透压基本相等，由此维持细胞内、外液水的动态平衡。
二、维持体液的酸碱平衡，体液电解质组成缓冲对调节酸碱平衡。
三、维持神经、自肌肉的应激性，神经、肌肉的应激性需要体液中一定浓度和比例的电解质来维持。当钠离子、钾离子过低时，神经肌2113肉应激性降低，可出现四肢无力甚至麻痹；钙离子、镁离子过低时，神经、肌肉应激性增高，可出现手足抽搐。
四、维持细胞正常的物质代谢，多种无机离子作为金属酶或金属活化酶的辅助5261因子，在细胞水平对物质代谢进行调节。