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新长福行政主厨赵伟:坚守本土化,还原湘菜“辣妹子”气质

出品丨 搜狐美食 栏目丨风味流派 湖南地处长江中游,三面环山,是物产丰饶的鱼米之乡。以长沙、湘潭、衡阳为代表的湘江风味、以岳阳、常德为代表的洞庭湖区风味

2024-03-29
济南油旋姐卢利华:多年坚守只为留住一座城的味道 | 非遗传承人

吃鲁菜,配油旋。对于吃油旋喝泉水唱着歌长大的卢利华来说,小小的油旋承载着她的半生。40多个春夏秋冬,她从喜欢吃油旋的小姑娘,成长为省级非遗油旋制作技艺项

2024-03-09
浙江民警郭建乐,身患癌症仍坚守岗位长达六年

浙江民警郭建乐,身患癌症仍坚守岗位长达六年。2011年,郭建乐被查出了患有淋巴癌,但他一直没有离开他的工作岗位,即使在医院期间,也会通过电话来调解居民纠纷

2017-04-08
酿番茄的做法

酿番茄 。 菜名 ,营养丰富且制作 简单 ,容易且美味。适合自制的果酱。 酿番茄 做法 1、将所有材料加入调味料A炒好,酿入蕃茄内入蒸笼内蒸2分钟。 2、番茄挖出

2015-07-27
沙茶焖鸭的做法

沙茶焖鸭的做法 。 沙茶焖鸭块 是一道以鸭肉和 香菇 为主料制成的闽南风味菜品。其中的沙茶即沙爹,一种产于我国南方的特殊酱料。沙茶焖鸭块具有很高的营养价值,

2015-08-28
凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法 。 凉拌藕片 是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是 莲藕 ,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。 材料 鲜藕一根。辅料:盐,糖,白醋,辣椒

2015-10-14
镇江锅盖面的做法

镇江锅盖面,又叫伙面,具有浓郁的平民风格,在镇江家喻户晓。本片向观众朋友们详细地介绍了镇江锅盖面的特点及其 镇江锅盖面的做法 全过程。 镇江锅盖面:镇江

2015-08-13
香辣蟹的做法

香辣蟹的做法 . 香辣蟹 是一道四川省经典的汉族名菜,属 川菜系 。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。 材

2015-10-14
柿子糊塌的做法

柿子糊塌的做法 。 柿子糊塌 是陕西地区汉族传统名吃。陕西临潼有火晶柿子, 火如火 ,亮如晶,肉质细密,且无硬核。吃一想二,饱一人思全家。但季节有限,又不

2015-09-25
国宴的“宠儿”淮阳菜,为何不受老百姓宠爱?网友:这就是差距

国宴的“宠儿”淮阳菜,为何不受老百姓宠爱?网友:这就是差距! 中国有传统的四大菜系,分别是鲁菜,粤菜,川菜,还有淮扬菜,其实在这传统的四大菜系中,有着

2023-12-14
香炸麻辣牛排的做法

香炸麻辣牛排 是以 牛里脊肉 为制作主料的一道菜品, 味道鲜美 。 香炸麻辣牛排 做法 1. 将牛里脊片成大片。 2. 牛肉片入碗,用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、

2015-07-24
湘西土匪鸭

湘西土匪鸭 。饮食文化是 湖湘文化 的一部分, 湘菜 也是中华大地公认的一大菜系,而闻名的湘菜,在湘西这块神奇的地方又融入了云贵川的风格,形成了独有的地方

2015-07-07
面包也搞连续剧?火出圈的土豆面包将推出第二季!

土豆可能怎么也想不到,在2024年的第一个月,自己就频频成为话题中心。先有南方小土豆勇闯哈尔滨,小土豆挂件热卖,紧接着大润发官方预告土豆面包即将推出第二季

2024-01-10
氽鸡蓉豌豆的做法

氽鸡蓉豌豆的做法 。 豌豆富含 赖氨酸,这是其他粮食所没有的。 赖氨酸 是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发

2015-09-19
杭州特色菜有哪些

杭州特色菜有哪些 ? 杭州特色菜 举不胜举,最著名的有叫化鸡、 东坡肉 、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。东坡肉肥而不腻,叫化鸡香嫩爽

2015-10-15
客家酿豆腐

客家酿豆腐,是汉族客家的名菜。久负盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 把

2015-05-27
奶汤蒲菜的做法

奶汤蒲菜 是 山东省济南地区 的汉族传统风味名菜之一。用 奶汤和蒲菜烹 制成的奶汤蒲菜,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,

2015-07-28
芙蓉梅花虾的做法

芙蓉梅花虾的做法 。 虾营养丰富 ,其 肉质松软 ,易消化,对 身体虚弱 以及病后需要调养的人是极好的食物。 芙蓉梅花虾的做法 简介 工艺:蒸 口味:清香味 主料

2015-08-28
软酥鲫鱼

软酥鲫鱼 是一道色香味俱全的 汉族名肴 。甜酸可口,江浙口味。 鲫鱼肉质 细嫩,肉味甜美,营养价值很高。 软酥鲫鱼 制作工艺 1、鲫鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏

2015-07-10
腐乳鸡的做法

腐乳鸡 是安徽省汉族 传统名菜 ,属徽 菜系 。以腐乳汁作调味料是徽帮厨师熟制菜肴的一大特色。腐乳鸡是同腐乳汁和甜米酒调味蒸制而成。成菜后咸甜适度,香气馥

2015-07-24
糟炒厚鱼片的做法

糟炒厚鱼片的做法 。 糟炒厚鱼片 是一道传统的汉族名菜,属 鲁菜系 或浙菜系。此菜鱼片厚匀,肉质鲜嫩,糟香扑鼻。其有着独特的糟香味道,同时不失鱼味的鲜美,

2015-09-08
凤尾虾球的做法

凤尾虾球 营养含量高, 制作简单 , 口感良好 。 凤尾虾球 方法 1.小明虾去头,只留下尾巴部分其余部分去皮 2.虾仁剁碎+生粉+鸡蛋+用盐、鲜贝粉、料酒拌好,待用

2015-07-24
饺子馅的做法大全

饺子馅的做法大全 。 饺子馅 ,英文:filling for dumplings; stuffing是指包在饺子面 皮里面的肉 、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成

2015-11-02
大妈凭借两道中国美食征服米其林大厨,成为全英国外卖冠军!

中国的美食传播能力可谓是越来越广了,相信大家如果出门旅游的话都肯定能够看到一两家中国餐厅,这也证明了咱们中国美食正在不断走向世界,虽然会有一些困难可是

2024-03-26
韩式南瓜粥奶香丝滑 教你一招做出来超好喝

南瓜粥有很多不同的做法,因为有很多韩式饭店在国内流行起来,所以大家也有机会品尝到韩国的南瓜粥。而且很多韩式的店里面,还会免费送南瓜粥,以此来吸引消费者

2020-10-27
油豆腐烧肉的做法

油豆腐烧肉的做法 。 油豆腐烧肉 是一道经典的汉族名菜,在 江浙地区 广为流传。这是一道荤中有素,素中带荤的菜肴,关键在一个烧字,急火猛攻,将肉中的香味逐

2015-10-05
酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝 的做法.酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料

2015-05-20
软炸虾的做法

软炸虾的做法 。 软炸虾 是一道传统的 汉族名菜 ,属于 东北菜或北京菜。 软炸虾的做法 原料 虾仁350克,豆苗50克,碱面、味精、胡椒、蛋清、干淀粉、葱、姜、油

2015-08-07
苹果杏仁隐形蛋糕怎么回事 苹果杏仁隐形蛋糕做法是怎样的

说到甜品,很多人都会想到法国,因为法国人有非常多美味又好看的甜品。最近在法国特别红的甜品就是苹果隐形蛋糕了,是不是一听这个名字就觉得特别好吃呢!苹果杏

2019-04-19
羊肉泡馍的做法

羊肉泡馍的做法 。 羊肉泡馍 简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹, 西北美馔 ,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹的诗句。

2015-10-05
牛肉最香做法,粤菜大厨亲手教你,10分钟出锅,比西餐牛排还入味

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 粤菜有着不计其数的经典菜肴,这点是众所周知的。所用的食材也是充满着不可思议,无论是天上飞的,水里游的,还是地上走的

2024-02-14
醋溜黄瓜的做法

醋溜黄瓜的做法 。 醋溜黄瓜 是一道四川省的汉族传统名菜,属于 川菜 系。醋溜黄瓜是以黄瓜味主要食材的凉拌家常菜,味道酸甜可口,四季皆宜,营养价值丰富,美

2015-10-05
咕噜肉

咕噜肉 又称甜酸肉或 咕咾肉 ,是广东的一道汉族传统名菜,属于 粤菜 ,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街

2015-07-23
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