近期，鼠头鸭脖涉及食品安全问题，引起了广泛关注。而这家企业的规模也让人惊叹，据了解，该企业目前经营着700多个食堂，遍布全国各地。

在这些食堂中，除了销售鼠头和鸭脖等特色小吃外，还提供了各种美食，如烧烤、火锅、面食等，受到了不少消费者的青睐。

然而，随着鼠头鸭脖事件的曝光，消费者开始对其经营管理产生疑问。一些食堂的卫生状况、原材料采购、食品加工等方面存在问题，引发了社会各界的关注。

对此，鼠头鸭脖涉事企业也在积极采取措施，加强内部管理，保证食品安全。但对于消费者来说，选择一个可信赖、负责任的食品企业仍然是非常重要的。作为消费者，我们应该怎样选择一个放心的食品企业呢？首先，我们可以通过了解该企业的食品安全管理体系、原材料采购渠道、生产加工流程等方面来判断其是否可信赖。此外，我们还可以查看该企业的食品检测报告、消费者投诉情况等信息，从而全面了解其经营情况。

同时，对于食品企业来说，加强内部管理、提高食品质量和安全意识也是非常重要的。除了落实相关法律法规和标准外，企业还应该加强员工培训，提高他们的责任心和专业水平，为消费者提供更加安全、健康的食品。

在食品安全问题日益受到关注的今天，选择一个放心的食品企业不仅是我们的权利，也是我们的责任。希望鼠头鸭脖事件能够引起全社会的关注，促进食品安全水平的提升，让消费者能够吃到更加安全、健康的食品。同时，政府和监管机构也应该加强监管力度，加强对食品企业的监督和检查，对于违法违规的企业要依法惩处，从源头上保障食品安全。

除此之外，消费者也应该注重自身的食品安全意识，增强防范意识，避免购买来源不明、质量不保证的食品，尽量选择有信誉保证的食品企业和品牌。

最后，希望我们的食品环境能够越来越安全、健康，让每一个消费者都能够吃得放心、健康。