暮秋养生：3道佳藕美食润秋燥！

秋季寒露过后，气候越发干燥，而俗语称“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季也恰逢莲藕上市之时。所以秋季润燥不妨试试3道佳藕美食。

莲藕食疗功效

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，而且莲藕含糖量低，又含有较高的维生素C和膳食纤维，莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。可见，莲藕是润肺之佳品，感冒、咳嗽患者不妨试试莲藕食品。

专家表示，感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(每次用三分之一的鸡蛋蛋清即可)一起拌匀，即可用来漱口。

暮秋养生：3道佳藕美食润秋燥

一、粉蒸莲藕

原料：藕500克，生米粉50克，卤猪肉(肥瘦五花肉)100克，食用油25克，芝麻油10克，精盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，胡椒粉适量。

做法：莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状，卤猪肉切成小丁。将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、油一起拌匀，倒在蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里，调味即可。

粉蒸莲藕乃润肺解燥之佳品。