新春佳节又在眼前，极寒天气没有阻挡住消费者采购年货的热情，王家沙南京西路店生意火爆。

八宝饭的摊位被设在门店的入口处两侧，店员们熟练地挑拣货物，帮客人打包。

成立于1945年的王家沙明年就满80岁了。凭借扎实的用料和多年始终如一的口感，一直是老上海人过年买八宝饭的首选。在寸土寸金的南京西路商圈，王家沙还保留着前店后工坊的经营模式。

现做现卖，技艺熟练的师傅集中在此，做着多年不变的老味道。

近年来，八宝饭也被一些新兴品牌“卷”出了新高度。之前盒马推出的漏奶华八宝饭就让许多年轻人疯狂种草。顺应“战局”，老字号在稳住基本盘的前提下，挑选肉松、腊鸭腿、腊肉、腊肠、咸蛋黄、干贝等食材的做成咸八宝饭，还有奶油八宝饭等新品也受到消费者的欢迎。

除了八宝饭，懂经的上海人不会错过王家沙的重油菜包。

每一只菜包都是现做现蒸，整个过程要40分钟之久，而师傅包包子的手，和店里的大蒸箱则是从早到晚一刻不得闲。

一批包子卖完，队伍里的市民就会异口同声地发出一声长叹。窗口的售货阿姨为大家鼓劲儿：“别急，这批快来西的，十分钟就好了！”

除了包子，王家沙的汤圆也是现包现卖。在这个窗口，还能买到大馄饨皮和馄饨馅儿、小馄饨等产品。

全新推出黑松露鲜肉蒸饺让传统点心也变得洋派起来，据窗口的阿姨说，买得最多的就是年轻人。

窗口热销，师傅忙不迭推着垒得高高的货框来补充。

王家沙的熟食窗口生意也不错。

王家沙的堂食也有自己的特色。蟹粉小笼和蟹粉汤团，用当日现拆的蟹粉。早已过了饭点，店堂里依然有不少客人用餐。