东北红烧肉是菜肴名称,是一道美食。用得都是普通的后肘,带皮五花肉。红烧肉就是要这样肥瘦相间。
东北红烧肉
做法
1、将肉切块。该死的刀,不快! 我那哪叫切,叫剌肉啊,一边拽一边切。不过大块实惠!
2、下油锅炸!
3、炸出来后的样子。貌似不怎么好看。
4、配料, 切吧切吧,一会扔锅里。
5、炒糖上色。盛出,另起锅加水,酱油,葱姜大料,桂皮,料酒等烧热,放入肉块大火烧开,转中小火30-35分钟,咸淡口以酱油找齐儿,不加盐和味精。
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