木耳炒牛的做法。木耳炒牛肉是一道美味的菜肴，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

木耳炒牛的做法

材料

主料：牛肉(后腿）(250克）

辅料：木耳(水发）（100克） 菠菜(25克）

调料：料酒(3克） 盐（3克） 味精(3克） 酱油(4克） 大葱(5克） 姜(3克）植物油(35克）

做法

1. 将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。

2. 把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。

3 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。