葱烧刺参做法。葱烧刺参，葱香味。此菜呈酱红色，参软烂，葱香馥郁，味道鲜美，营养丰富。
葱烧刺参做法 材料
主料：海参(750克) 辅料：冬笋(50克) 猪肉(瘦)(50克) 香菇（鲜）(50克) 调料：葱白(100克) 白砂糖(1克) 味精(2克) 黄酒(15克) 酱油(25克) 香油(1克) 猪油（炼制）(100克)

做法
1. 将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片； 2. 冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片； 3.香菇切片； 4. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用； 5. 葱白切长6厘米的段； 6. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油； 7. 炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟； 8. 拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。