香辣蒸鸭的做法。较低小小鸭舌，长不过寸，重不过两，可是价格却不菲，因为其量小，而味美，还富有韧性。而且鸭舌富含蛋白质、氨基酸等营养物质的同时，其脂肪含量却相对较低。不过鸭舌虽然适合大部分人食用 ，但胃寒的人、阳虚的人和腹泻的人、患有慢性肠胃病的人要少吃，感冒的人也要少吃。
香辣蒸鸭的做法 用料 鸭舌250g 调料 姜10g 剁椒20g 胡萝卜30g

做法
1洗净后，用开水烫几遍，感觉从第一开始很深（酱油色）慢慢出来的颜色较淡了即可 2.捞起，沥干水 3.加入盐、胡椒粉 4.这是前几天买的，打算拿来做剁椒鱼头的，现在先用上了 5.加上料酒、生抽等拌均 6.姜、胡萝卜切丝，过下热油 7.倒在拌好的鸭舌上 8.上锅蒸十五分钟 9.搞定，香辣口感，下酒最好了，虽然我没拿来下酒