蜜汁排骨做法。蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于安徽菜的代表之一。
蜜汁排骨做法 材料 猪肋排300g、小葱1根、姜1小块、蒜2瓣、叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺 主料：猪排骨(大排)(500克) 辅料：梅子(50克) 调料：盐(1克) 白砂糖(100克) 淀粉(玉米)(25克) 花生油(50克)

做法
1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜； 2.搅匀后作为酱汁待用； 3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水； 4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁； 5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜； 6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸； 7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀； 8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。