糖醋排骨是中国汉族一道传统菜肴，它的味道在各大名菜里面极具代表性。糖醋排骨里所用的排骨一般都是选用猪子排，那里的肉质比较鲜嫩，做成菜肴之后色泽也比较红润油亮，酸酸甜甜的味道更是让人胃口大开，可谓是色香味俱全啊。下面让我们来看下它是怎样做出来的吧。

糖醋排骨

糖醋排骨所需食材：排骨、生姜、葱、冰糖、香醋。首先将排骨放到冷水锅里，将水煮开去掉排骨里的血水后就可以将排骨捞出沥干放在一边备用。接着就是将葱切段，将切成片状。最后就可以正式开始制作糖醋排骨这道美味佳肴了。

糖醋排骨的烹饪方法

首先热锅将油倒入煮热，随后就将冰糖放入锅中煮融。紧接着就是把排骨倒入锅中翻炒均匀，等排骨两边都蘸上糖之后就可以将姜、葱放到锅中一起炒匀。然后倒入生抽和香醋继续翻炒，等到排骨上色之后就倒入些许热水（漫过排骨即可）。最后盖上锅盖焖50分钟到一个小时，再加进适量的盐，大火收汁之后就可以上桌了。

色香味俱全的糖醋排骨

糖醋排骨不仅为人体提供了必要的蛋白质和脂肪，其丰富的钙质还维护了人体骨骼的健康。所以这道菜十分适宜那些气血不足，阴虚纳差的人食用。不过这道菜含有丰富的糖分，所以患有湿热痰滞、肥胖、高血脂的人不能够多吃。最后温馨提示一下，在吃完猪肉之后不适宜大量喝茶噢。