冬天的时候喝上一大碗酸辣汤，真的是非常爽了。而且酸辣汤酸爽开胃，没有食欲的小伙伴们也可以喝上大大的一碗。正宗酸辣汤的家常做法，小编今天就来揭秘一下做酸辣汤的小窍门，跟着小编的步骤做，绝对能够做出美味好喝的酸辣汤。

正宗酸辣汤的家常做法

第一个步骤，先把使用的食材准备好。首先要准备大葱，用葱根切成段，再切一些长长的葱丝备用。之后再切一些干辣椒，以及姜丝。把泡发的木耳，黄花切丝，把豆腐，香肠也切丝，把这四种食材和葱丝放在一起，再加入适量的紫菜，加入切好的香菜。另外把鸡蛋打碎备用，再调制适量的芡粉。

第二个步骤，就是先大火热锅，然后放入适量的油。之后把葱姜以及辣椒放入锅内煸炒，一定要炒制辣椒出香味。之后沿着锅边淋入陈醋大半勺，这样子陈醋的香味才会散发出来，做出来的酸辣汤才好。

第三个步骤，再加入适量的生抽，然后加入适量的清水。等水烧开之后，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，再熬制一分钟，这样子汤会更入味。

做出美味酸辣汤的小窍门

第四个步骤，用滤勺把锅里面的葱姜辣椒捞出来，然后把大火改为小火，加入粉芡，汤汁要不稠不稀。

第五个步骤，把打散的鸡蛋直接倒入锅内，打圈倒入（不要都倒在一个地方），让鸡蛋自动成型。等差不多15秒之后，再用勺子轻轻地去搅拌汤汁。

第六个步骤，把准备好的葱丝，木耳丝，黄花丝，豆腐丝，香肠丝以及紫菜香菜放入国内搅拌均匀。

第七个步骤，在小火煮差不多五分钟，就可以关火了。然后再加入适量的香油，美味的酸辣汤就做好了。