竹笋烧牛腩是一道主要由竹笋制作，有肥糯清脆，家常味浓口感的美食。
竹笋烧牛腩
做法
牛腩剁成小块，竹笋切成段。
锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
相克
牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
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