肉末蒸蛋做法。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。
肉末蒸蛋做法 材料
原料 鸡蛋3个，猪肉50g 调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

做法
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。 2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。