“大白熊太萌啦，必须打个卡！”北冰洋北平制冰厂交道口店门口，憨态可掬“冰冰熊”造型如此“出片”，让很多人情不自禁地掏出手机拍照。“圈粉”年轻人的不止这些。步入店内，洁净、亮堂的一层空间，满满的文创风，让人感受到老字号扑面而来的新气息。

“您好，请给我来杯银耳雪梨暖饮。”一层现制茶饮柜台前，年轻消费者络绎不绝，供他们挑选的饮品有鲜果、奶昔酸奶、牛乳、咖啡等各种口味。五百平方米的空间内，不仅展陈着北冰洋汽水、义利面包、饼干等众多老字号产品，还有众多现制烘焙产品和文创产品，而且设置了多处供休憩的沙发座椅，人们可以边喝边聊，享受慢时光。

北冰洋是北京一轻控股旗下的老字号品牌，今年2月1日刚刚入选第三批中华老字号名单。北冰洋前身是创建于1936年的北京第一家人工制冰企业——北平制冰厂。几十年来，北冰洋汽水承载着无数北京人儿时的回忆。

最近十多年，老字号的创新步伐加快，推出包括HPP（超高压冷杀菌）果汁、鲜榨桔汁汽水、丹茶、桔子酸奶等在内的更多风味口感的产品，满足消费者多元化、个性化需求。

老字号品牌的历史积淀，成为创新灵感的宝库。一轻食品集团党总支副书记詹依说，2021年推出的北平制冰厂国潮创新主题门店，是老字号打造文化IP所萌发出的新芽，希望借助这种沉浸式文化体验场景，展现老字号时尚化、个性化的一面，拥抱更多年轻人。北平制冰厂主题门店已相继铺到首钢园、王府井等潮流商圈，目前门店数量已有12家。

北冰洋

老字号陪伴着一代又一代人。主题门店的新场景体验，也在更多孩子心中种下一起成长的记忆。在门店二层DIY亲子体验馆，家住宝钞胡同的王子墨小朋友戴上厨师帽、围上小围裙，正在体验自己动手制作北冰洋汽水。先将浓缩果汁倒入烧杯，用量杯取苏打水倒入，搅拌均匀后，再用漏斗倒进玻璃瓶中，最后压上瓶盖。在工作人员引导下，小朋友的操作有板有眼。不到5分钟，一瓶248毫升的北冰洋汽水就制作完成。“很好玩，自己做的感觉更好喝。”他开心地说。

临近春节，北平制冰厂的新春活动也已开启。交道口、六工汇、花园路、回龙观、王府井喜悦、王府井奥莱店内将持续开展新春商品满赠和折扣活动。

北冰洋也将在北京工体年货节、常营龙湖商圈年货节、圆明园庙会、“鸟巢”庙会、世园公园花灯节庙会、龙潭湖庙会与市民见面。

来源 北京日报客户端 记者 孙杰

编辑 王琼

流程编辑 马晓双