走进昆明雪兰牛奶“透明工厂” 探寻老字号奶企硬核品质...

发布时间：2024-03-15 09:06:00 编辑：小编来源：唯美村

在“3·15”消费者权益保护日前夕，多家媒体走进昆明雪兰牛奶“透明工厂”，零距离了解雪兰牛奶从原奶到生产、运输的全流程，探寻这家深受消费者信赖的昆明市老字号奶企，坚守“极质品质”背后的密码。

对每个细节都严苛要求

过硬的品质，必须建立在企业对生产环节一丝不苟的严苛细节上。进厂禁烟、脚底除尘、登记等细节，并非针对外访者，这也是每位雪兰员工进厂的必经工序。

在一线车间，生产线上鲜少有工作人员干预，全部采用机器运输生产。工作人员介绍，雪兰工厂各生产线目前已经高度完成智能化改造，最大程度减少人为因素对产品的干扰，确保无菌生产环境，严把品质安全关，让消费者安心享受“新鲜”。

不仅是生产线，“进厂变身”的原奶同样被严苛要求。每天严格密封的冷链奶罐车从近郊牧场出发，将检验合格的新鲜原奶及时送入雪兰工厂。从运输到进罐，再到各产品线生产下线，全程2-6℃冷链密封，让“生产环节看不到一滴奶”。

在原奶方面，雪兰牧场和工厂均位于距离城市150公里以内的区域，运输时效不超过2个半小时。这将鲜奶的生产销售半径严格控制在了“鲜半径”之内，为产品中的天然活性营养品质，筑起了一道“时间”防线。

目前，雪兰牛奶已经投资近4亿元，打造了西南片区自有奶牛存栏数最多、规模最大的“五好”牧场群，建设了石林牧场、陆良牧场、戚家山牧场等优质牧场，保证优质原奶的充足供应。

雪兰牛奶相关负责人介绍，在几乎“吹毛求疵”的品质管理背后，是雪兰多年来“视消费者为亲人”的核心价值观支撑。

质量就是企业的生命

“我们希望云南消费者能真正享受到优质的乳品。”雪兰质量技术高级工程师马维表示。正是对品质的严苛追求，雪兰牛奶在2016年成为全国首家通过农业部奶业科技创新联盟专家组“优质乳工程”认证的乳企，同时也成为云南省乳制品企业中首家通过实验室CNAS认证的乳企。此外，雪兰还启用“云智溯”追溯系统，自动化采集产品信息、自动化赋码，实现一盒一码一键溯源。