大厨老徐 受访者供图 列车有点晃动，沸腾的汤锅里，奶白色的汤汁时而晃出一圈波纹，打开盖儿，香气扑鼻而来。 “这汤重点是少盐，少油，小火炖，海米少量，提鲜

豆鼓蒸排骨的做法 。 豆鼓蒸排骨 是一道以猪小排等为原料的 美食 。 豆鼓蒸排骨的做法 材料 猪小排 400克水 1/2杯a料豆鼓 1大匙蒜 4 粒辣椒 2 支酸梅 2 个b料糖

简阳羊肉汤 是简阳特有的美食，其 汤鲜 ，唯美， 香气宜人 ，是上等的补气养生的汤类美食。 简阳羊肉汤 简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。它烹制精细，料重味醇，

红烧鱼唇是一道四川省和重庆市的汉族名菜。此菜系用鱼唇（以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成），几经氽煮，发好之

冰糖炖雪梨的做法 。 冰糖炖雪梨 是一道常见的汉族名点，以雪梨， 冰糖等制作 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是

芙蓉鸡片的做法 。 芙蓉鸡片 ， 是一道美味可口的汉族 传统名菜 ，鲁菜、淮扬菜、川菜、湘菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。鸡片洁白如娇嫩芙蓉，绿色的豌豆

山西日报记者范珉菲报道 12月23日，由山西省商务厅主办、山西省饭店业商会承办的“十大新派晋菜及创新餐饮品牌”现场评选活动在省城举行，来自全省餐饮行业的精

虫草花虽然名字上面带一个花字，但是他并不是花，而是虫草子的实体。有很多人说虫草子的外形看起来很不起眼，感觉就像是枯树枝一样，但其实它的营养价值非常的高

相信大家都知道粥特别的好，因为粥比较养胃，而且营养价值一般也都特别的高，而且喝粥也不会变胖，所以很多女生都非常喜欢喝粥，其中五谷养生粥就非常受好评。五

糖醋鲤鱼 是山东省经典的 汉族名菜 之一，属于 鲁菜 系。据说糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。 糖醋鲤鱼 济南北临黄河

长沙麻仁香酥鸭 是湖南长沙经典的 汉族名肴 。长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的 优秀之作 。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良

鸡汤豆腐串的做法 。 鸡汤豆腐串 是吉林长春的回族 特色小吃 ，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）。吃的时候把牙签拿出

红烧冬瓜 是一道汉族名菜，属于 浙菜 系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂， 香鲜味美 。有多种做法，并且有丰富的营养价值。把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；

冷锅鱼 是一道色香味俱全的汉族 传统名菜 ，属于渝派川菜之 江湖菜 ，起源于重庆地区。郭沫若吃后赞不绝口，听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后，道冷锅二

鱼头豆腐汤的做法 。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，

老虎菜 是一道色香味俱全的汉族 传统名菜 ，属于东北菜或川菜。此菜味道 香辣 ，清爽利口。 老虎菜 做法 1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。 2

桂花酒的制作方法 。 桂花酒 为中国汉族重庆北碚的特产名酒，至今 广西酿酒 总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特

龙抄手 是成都市著名的汉族小吃，抄手是 四川人 对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的 龙抄手 1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代

茸汤广肚的做法 。 茸汤广肚 是闽菜中的 汤菜上品 ，其选料精细，调汤考究，烹制严谨，故久负盛名。止血调理 福建菜 肾调养调理。味道鲜美香醇，食之甘爽宜人。

西红柿炒鸡蛋的做法。西红柿 炒 鸡蛋 ，又名 番茄炒蛋 。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的 烹调 方法简单易学， 营养 搭配合理。在 口感 方面，它色泽

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复

大闸蟹什么时候吃最好 ？ 中国境内 广泛分布于南北沿海各地湖泊，中国唯一的中华绒螯蟹苗繁育基地在 上海市崇明岛 ，因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口，也

炸土豆条的做法 ． 炸土豆条 是一道由土豆等为主要食材做成的 菜品 ，属于小吃。 材料 主料：土豆（黄皮）500克， 调料：植物油30克，盐5克 做法 1.将削去皮的土

鱼头炖豆腐的做法 。 鱼头炖豆腐 是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有 营养互补 的作用。豆腐虽营养丰富，可蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸

蜜汁红芋 以单炖、 单焖 为烹调特色，是 安徽淮北 地区汉族传统名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜汤汁晶莹，芋果桔红，熟后为半透明状，入

东壁龙珠的做法 。 东壁龙珠 是一道取用福建特产精心烹制的汉族 传统名菜 。福建泉州市有一著名古刹开元寺，是全国文物保护单位。寺始建于唐代，相传已有一千多

酸萝卜老鸭汤 是一道 汉族名肴 ，属 渝菜 中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。 酸萝卜老鸭汤 做

手抓饼的做法 ． 手抓饼 原名葱抓饼，起源台湾。2004年柴磊在台湾夜市发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的 手抓饼 ，千层百叠，层如薄纸，用手抓

香辣蟹的做法 ． 香辣蟹 是一道四川省经典的汉族名菜，属 川菜系 。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。 材

莼菜塘鱼片的做法 。 莼菜塘鱼片 是一道江苏省的汉族传统名菜，属于 苏菜系 。 莼菜塘鱼片的做法 材料 塘鳢鱼200克。 熟火腿15克、药菜150克。绍酒15克、盐1.5克