玉佛寺，全称玉佛禅寺，位于上海市普陀区安远路170号，普陀区与静安区交界处。 本文照片均为 周平浪 拍摄，上图为傅小凡 制图 更多“主厨的角落”系列笔记，请关

盐水肫花 是一道四川的 汉族名菜 ，形如花朵，质地脆嫩， 清淡爽口 。鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距为2毫米，深

在夏天我们最喜欢吃的西瓜，无疑就是西瓜了，并且很多人减肥都喜欢吃各种水果，因为水果相对来说热量更低，并且也很好吃，吃水果的好处也是非常的多的，但是晚上

鸡丝拌海蜇 是四川省传统的 汉族名菜 ，属于 川菜 系。此菜丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，海蜇含有

土豆饼的做法 ． 土豆饼 是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、 面粉 等为原料制作。 材料 土豆一斤左右，调料花生油100克、香葱100克、

红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。 鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因

酱扒茄子 是一道 汉族传统佳肴 。因为大酱里有淀粉、 茄子 上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，汤汁也很浓稠；蒜一定要分两次放，特别是最后放的蒜末可谓是给

糖醋茄饼 是一道 美味可口 的汉族小吃，属于 川菜 系。 糖醋茄饼 做法 1. 将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)

溜肉段 是一道 汉族传统名菜 ，属于 东北菜 ，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。 溜肉段 做法 1.瘦猪肉和

闽生果的做法。 闽生果 又称闽式花生米，是福建省著名的汉 族特色名吃 ，属于闽菜冷菜。口味香甜松脆。传统的做法是用猪油炸花生米，不太健康，改用植物油了。炸

西芹芦笋贝 是一道湖南菜，具有 高血压 调理、高脂血症调理、防癌 抗癌 调理、减肥 瘦身 调理等功效。 西芹芦笋贝 制作工艺 1.从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入

牛蹄筋的做法 ． 牛蹄筋 是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是 长条的筋腱 ，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但

杀猪菜 ，原本是 东北农村 每年接近年关杀年猪时所吃的一种 炖菜 。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调

鸳鸯桂鱼 很多人都喜欢吃，而且 营养丰富 味道上乘。虽然这道菜的做法 比较简单 ，但是色彩一红亮，一花白，味别一咸鲜，一甜酸，别有风味。 鸳鸯桂鱼 做法 1、

四喜丸子 是经典的汉族 传统名菜 之一，属于 鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，

什锦肉丁 是安徽省传统的 汉族名菜 ，属于 徽菜系 。里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉

国宴的“宠儿”淮阳菜，为何不受老百姓宠爱？网友：这就是差距！ 中国有传统的四大菜系，分别是鲁菜，粤菜，川菜，还有淮扬菜，其实在这传统的四大菜系中，有着

椒香孔雀鲳鱼 是四川省传统的 汉族名菜 ，属于 川菜 系。鲳鱼的传统烹饪加工方法有糟制、晒鲞、清蒸、刨盐等，近几年也有生鱼片吃法。 椒香孔雀鲳鱼 做法 流程一

虫草鸭子 为四川汉族传统名菜之一。是以 四川名产 中药与 肥鸭 同烹而成。不仅味美，而且有滋肺补肾作用。清李心衡《金种锁记》载：虫草味甘平，同鸭煮，去滓食

焖豆腐的做法 。 焖豆腐 是福建 莆田民间 流行的一种汉族传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。将豆腐切成小块；葱姜切丝；炒锅

夏天一到，蚊子也跟着来了！然而，在美国却有一男子自制出了惊人灭蚊“凶器”，在一晚的时间灭掉了4000只蚊子。到底这位身怀杀蚊绝技的男子是如何做到的呢？据悉

很多的妹子都很喜欢吃各种蛋糕小甜食，每天来那么一块小蛋糕，简直就是天堂呀，实在是太幸福呢。而牛奶小方糕也是很多人喜欢吃的一种甜食，到底是要怎么做出来的

东北酸菜 是东北地区的一种 特色食物 。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具 东北地方特色 。 东北酸菜 做法 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使

素狮子头的做法 。 素狮子头 ，一道 素菜 ，食材有萝卜、豆渣等。 素狮子头的做法 材料 萝卜300克 豆渣100 克 鸡蛋1只 香菜面包糠 干辣椒 蒜头 盐油 老抽味精 做

莼菜塘鱼片的做法 。 莼菜塘鱼片 是一道江苏省的汉族传统名菜，属于 苏菜系 。 莼菜塘鱼片的做法 材料 塘鳢鱼200克。 熟火腿15克、药菜150克。绍酒15克、盐1.5克

狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。 扬州狮子头 狮子头千百年来盛誉不衰，成功之举在于保

巴蜀豆花 ， 四川小吃 ，既有 营养 ，又十分好吃。 巴蜀豆花 做法 1大豆、清水、葡萄糖内酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油、自制永川豆豉酱油、辣子

虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道四川名菜。将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。 当初青椒的作用，在于它无论切

鸡茸金丝笋的做法。 鸡茸金丝笋 是福建较早著名的菜肴之一，在 筵席上 一向列为上品。《明宫史饮食好尚》记载：先帝最喜用笋鸡脯。这是明神宗皇帝最喜欢食用的名

肉丸子汤，是一道健康又美味的汤菜。但是，很多人做的肉丸子汤吃起来却总感觉少了那么一丝的地道。因此，今天，小编我就来教大家一道炒鸡好吃的猪肉丸子汤的做法

炸土豆条的做法 ． 炸土豆条 是一道由土豆等为主要食材做成的 菜品 ，属于小吃。 材料 主料：土豆（黄皮）500克， 调料：植物油30克，盐5克 做法 1.将削去皮的土