老字号鸿宾楼座无虚席。 本报记者 武亦彬摄 本报讯（记者 杨天悦）今天是立春，按照老北京食俗，立春要“咬春”，吃春饼和春卷。为服务食客，各家老字号餐馆备好

泡椒凤爪 是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝派川菜。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、

四川特产有哪些 ?每个地方都有其特有的 文化习俗 和彰显当地特色的美食，那么四川有什么好吃的呢。 四川的特产 又是什么呢。下面就让小编为您介绍一下吧。 南溪

葱油海瓜子的做法。 葱油海瓜子 ，指用大量的葱花做配料的 炒海瓜子 。是一道厦门家常菜。 葱油海瓜子的做法 材料 海瓜子，葱姜 做法 1，海瓜子买回来在清水里面

咸鸡蛋的腌制方法 。 咸鸡蛋 又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其 腌制方法 大有讲究，腌制得法，风味更好。 材料 主料：土鸡蛋 辅料：食盐 调料：白酒 做法

圆葱煎猪排的做法 。 圆葱煎猪排 是一道菜名，属于浙菜，用洋葱和猪排做成的。此菜 色泽红艳 ，肉质松软，葱香入味，宜于下酒。 圆葱煎猪排的做法 材料 主料：

酸菜白肉 是以 酸菜 和 五花肉 为主要食材的东北菜，口味酸香咸鲜，营养价值丰富，而且做法简单，容易上手。 酸菜白肉 做法 1、五花肉洗净，切成大块，放入葱姜

蜂蜜柚子茶的做法 。 柚子 是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国台湾、福建、江西、湖南、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高

酸辣藕丁的做法 。 酸辣藕丁 ，属于家常菜谱，主要原料是 藕 ，口味是酸辣，工艺是炒。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。 酸

千叶豆腐的做法 。 千页豆腐 是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新 豆腐制作 工艺，以 大豆粉 及淀粉为主要材料精制而成，是一

英国《每日邮报》从消息灵通人士处获悉，世界卫生组织预计26日（周一）将宣布火腿、培根等加工肉制品为致癌物，即致癌程度最高的物质。 世卫组织下属的国际癌症

芙蓉梅花虾的做法 。 虾营养丰富 ，其 肉质松软 ，易消化，对 身体虚弱 以及病后需要调养的人是极好的食物。 芙蓉梅花虾的做法 简介 工艺：蒸 口味：清香味 主料

拌饺子馅的时候，很多人都会犯这两个错误。难怪饺子馅又老又味道差。 大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天厨师要跟大家分享的是包饺子的小窍门。饺子是

菊花鱼 是一道汉族传统 名菜 ，成菜宛如朵朵盛开的 菊花 ，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。 菊花鱼 做法 ①将鱼净膛

雪耳沙骨汤 的 做法 。 雪耳沙骨汤 1. 银耳用冷水浸一个小时泡发后，摘掉根部黄色的部分，再撕成小片备用 2. 雪梨削皮切块，红枣用温水泡发 3. 沙骨斩件，用流动

氽白肉的做法。 氽白肉 是东北有名的 家常汤菜 。 具有白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜的特点。 氽白肉的做法 做法 1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮

葱油饼的做法 。 葱油饼 是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或 鲁菜菜系 。中国福建，山东、东北、河北等地都有该 小吃 。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街

爆三脆 所属一款 美食 ，主要 原料 有鸡肫100克 猪肚100克 海蜇皮150克等，这道菜非常美味。 爆三脆 做法 1. 将洗净的猪肚头放在墩子上，从一面开口伸展，解十字

油炸猪皮的做法 。 油炸猪皮 ，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。 油炸猪 可以干吃也可以经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。干吃油炸猪皮

花蕊海参 是安徽著名的 汉族菜 式之一，属于 徽菜 。以海参为主要材料，烹饪以为主。此菜形似花蕊，红、黄、黑、白相间，形色皆美，海参软糯、味醇，蹄爪胶浓、

刀拍黄瓜的做法 。 刀拍黄瓜 是一个菜名，是把洗好的 黄瓜用刀 直接拍碎，放上调味料凉拌的黄瓜。 刀拍黄瓜的做法 主材料：黄瓜2根 辅料：大蒜半个，炒花生1小碗

五香肉 是一道河南省的汉族 传统名菜 ，属于豫菜系。 菜品色泽 酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。由于地处黄河中下游，过去连年遭灾，生活水平较低，所以人

苦瓜煎蛋的做法 。 煎蛋 是一种常见的食品，多作为早餐食用， 因烹饪简单 、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多

酸菜鸭的做法 。 酸菜鸭 是一道菜，用 酸菜和鸭子 做成的。 酸菜鸭的做法 食材 主料： 鸭肉适量 酸菜适量 西洋菜适量 配料： 姜适量 葱适量 辅料： 椒盐适量 白

干锅鸡的做法 。 干锅鸡 是一道汉族传统名菜，以 鸡肉 为主要食材，整道菜香脆 酸辣 俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精

香辣乡村小炒鸡 是一道色香味俱全的 汉族名菜 ，属于 川菜 系。主料为鸡腿，配以青红椒，口感鲜、香、麻、辣。本菜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素

鸡茸金丝笋的做法。 鸡茸金丝笋 是福建较早著名的菜肴之一，在 筵席上 一向列为上品。《明宫史饮食好尚》记载：先帝最喜用笋鸡脯。这是明神宗皇帝最喜欢食用的名

烧茄子的家常做法 。 烧茄子 是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以 茄子 为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以 茄

灯影牛肉 ，是四川省达州市的 汉族传统 名食。牛肉 片薄如纸 ，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。 灯影牛肉 历史典故 据传说，1000多年以前，任朝廷监察御

软酥猪腰 是一道汉族 传统名菜 。此菜色泽深红明亮，汤汁浓郁醇厚，质地酥软不烂，味道 咸鲜适口 。通过微火长时间炖煮，一般约需3～4 小时，使之软烂香酥，原汤

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。 虾也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾。