陈光品 ，男，汉族，中共党员，1973年12月生，四川资阳人，中式烹调高级技师，国家名厨，国际烹饪大师，成都技术能手，金堂十佳工匠，高级公共营养师，高级健康

油豆腐镶肉 是广东省传统的 汉族名菜 ，属于粤菜系 客家菜 。其制法独特，味道鲜美。主要由油豆腐、荸荠和豌豆苗制作而成。 绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用；

米其林餐厅在中国有几家? 米其林餐厅在中国有几家?正确答案就是有六家。一家是在上海外滩18号的上海雅德餐厅，是专门制作法国菜的餐厅;其余四家是在香港，分别是

八宝粥的做法 ． 八宝 又名腊八粥，佛粥，汉族 传统节日食品 。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、

肉末豆腐的做法 。 肉末豆腐 是一道汉族名菜，属于 家常菜肴 ，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。 肉

炖排骨时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全都不对，教你正确做法 大家都爱吃猪肉吧，什么部位的猪肉最好吃呢？有些人爱吃里脊肉，有些人爱吃五花肉，还有人爱

香菇青菜的做法 。 香菇青菜 是我国的一道民间著名的家常菜，对青 菜和香菇 进行翻炒制作。香菇青菜营养丰富，是一道经典的 养生菜肴 。 香菇青菜的做法 原料：

糖醋鲤鱼 是山东省经典的 汉族名菜 之一，属于 鲁菜 系。据说糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。 糖醋鲤鱼 济南北临黄河

辣白菜 的 腌制方法 食材 大白菜、蒜、姜、苹果、梨 调料 食盐、辣椒面、味精 做法 剥去白菜外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 腌制半天后，挤掉水分 将姜、蒜

大厨老徐 受访者供图 列车有点晃动，沸腾的汤锅里，奶白色的汤汁时而晃出一圈波纹，打开盖儿，香气扑鼻而来。 “这汤重点是少盐，少油，小火炖，海米少量，提鲜

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店吉玲园。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透

长沙臭豆腐 是湖南 长沙传统 的汉族名吃，长沙当地人又称 臭干子 。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。 长沙

油淋鸡的做法 。 油淋鸡 是一道广东的汉族传统名菜。属于 粤菜 ，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是油淋。 油淋鸡的做法 材料 鸡半只(或鸡腿)。葱末，姜末。糖，酱

皮蛋瘦肉粥的做法。皮蛋瘦肉粥是江苏省的一道汉族传统名菜，属于淮扬菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前

阿胶酸萝卜炖鸭 是川菜中的一道名菜。 川菜 作为我国四大菜系之一，在我国 烹饪史上 占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用

凉拌皮蛋豆腐的做法 。 凉拌皮蛋豆腐 是一道色香味俱全的 汉族名菜 。 凉拌皮蛋豆腐的做法 主料：皮蛋3个，豆腐3块。 辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许

关东煮 （日语：おでん oden），是一种源自 日本关东 地区的料理。还有一种说法，来自我国东北地区的 特色饮食 （黑龙江、吉林、辽宁）。 关东煮 做法 (1)先将红

干烧桂鱼 是一道四川的汉族 特色菜肴 ，属于川菜， 干烧风味 。此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜。 干烧桂鱼 工艺提示 1.煎炸鱼时，热锅温油，注意

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不

玉米排骨汤的做法 。 玉米排骨汤 是一道食补汤品，主要食材是 玉米和排骨 ，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。 玉米

很多人都特别喜欢喝糖水，因为好的汤水不仅能够解渴，更重要的是还能够美容养颜。在众多糖水中，雪梨银耳冰糖水就特别受女性的青睐。雪梨银耳冰糖水的功效有哪些

鸡茸金丝笋的做法。 鸡茸金丝笋 是福建较早著名的菜肴之一，在 筵席上 一向列为上品。《明宫史饮食好尚》记载：先帝最喜用笋鸡脯。这是明神宗皇帝最喜欢食用的名

什锦西米羹 属 湘菜 菜系，主要由桂圆、梨、莲子、菠萝、西米等制成。具有健脾，补肺，美容，补血安神等功效，是一道 老少皆宜 的菜品。 什锦西米羹 制作工艺 1.

鱼香肉丝 是一道经典的华夏民族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调

椒盐虾的做法 。 椒盐虾 是一道色香味俱全的汉族名肴，属于 粤菜系 。主料是海虾。 口味 ，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，

土豆炖牛肉的做法 。 土豆炖牛肉 （Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃 匈牙利 一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的 共

松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然

佛手排骨 是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。特色佳肴， 形似佛手 ，外香里嫩，鲜美可口。 材料 主料 排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25

京酱肉丝的做法 。 京酱肉丝 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于 东北菜 或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及

扒广肚 是一道色香味俱全的 汉族名肴 ，属于 豫菜系 。作为传统高档宴席广肚席的头菜，是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒

油淋鸡 是一道广东的汉族传统名菜。属于 粤菜 ，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是 油淋 。 油淋鸡 菜品特色 油淋是烹调技术中一种特殊的炸法，适用于质地鲜嫩的原