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炒菜时,味道总是调不好?饭店48年大厨:放点它,炒菜几步就入味

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 同样的食材,差不多的油盐酱醋调味料。为什么饭店大厨炒的菜总是那么香,那么有味道!难道有什么秘密?很多人在家炒菜时,

2024-05-08
亲戚来了露两手,请客不用去饭店?自己在家做大厨!

转眼四月即将过去,马上迎来新的假期,走亲串友变得很平常,学会下面两道菜,亲戚来了再也不用去饭店,自己在家露两手让你分分钟变大厨! 【食材】:鸭血(白鸭)

2024-04-12
大厨说出了秘密:水煮牛肉放点“它”,饭店多买50份,闻了都想吃

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟! 川菜有着不计其数的经典美食,其中不缺乏传统美食和现代化爆款美食。水煮牛肉就是其中的一道,从水煮肉片的烹饪方式为基础

2024-04-11
饭店师傅教你做剁椒鱼头,30年秘传配方和做法,鱼头鲜嫩又爽口

自从吃过一个饭店老师傅做的剁椒鱼头后,每次经过市场,看到有新鲜的鳙鱼鱼头,都忍不住买上一个,依照老师傅给的配料和做法,每次鱼头都被吃个精光,还没过瘾。

2024-03-31
饭店大厨说:不管炸啥肉,别用淀粉了,只需加一些它,香脆不回软

饭店大厨说:不管炸啥肉,别用淀粉了,只需加一些它,香脆不回软,随着时代的发展,现在人们的生活水平可以说真的是越来越好了,相信大家应该都是这么认为的吧,

2024-03-07
为啥饭店的饺子皮薄不易烂?大厨:和面时多这“2样”缺一不可!

俗话说:“饺子配酒,越喝越有”饺子作为中国独创的美食之一,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了,深受中国人的喜爱,记得在我

2024-02-29
饭店大厨:不管煎什么鱼,多加这样“东西”,鱼皮酥香不粘还入味

随着生活水平的提高,大家在吃的方面也越来越讲究了,从以前“只要能吃饱就能满足”,到如今的餐桌上不仅要荤素搭配,而且菜品还要美观,这样才能满足大家对美食

2024-02-26
为啥饭店炒的包菜煎饼那么好吃,后厨大师傅:进锅前,先放一勺它

培根高丽菜厚煎饼 食材: 高丽菜丝(包菜)200g、胡萝卜丝20g、蒜末10g、培根2条 粉浆: 中筋面粉100g、在来米粉30g、水160ml 调味料: 盐1/2小匙、胡椒粉少许

2024-02-13
山西倒塌饭店过寿老人 本不想办旁人一直劝

最近在山西临汾发生了一件重大的房屋坍塌事故,位于陶寺乡陈庄村的聚仙饭店突然出现了部分坍塌的情况,造成了很多人员的伤亡。据悉在这次事故中,有29个人遇难身

2020-09-04
男子饭店蹊跷失忆 上厕所5分钟发生离奇事件引人好奇

失忆这种事,大家都觉得是在电视上才能看到,但是浙江已37所男子就遭遇了蹊跷失忆。37岁的男子虞先生在饭店蹊跷失忆,头上受伤原因不明,事发过程到底是怎么样的

2019-05-13
一顿饭40万饭店辟谣 天价菜品高出新高度让人看傻眼

一顿饭吃了40万,这可是吃了什么样的菜才可以吃掉40万,不过随后一顿饭40万饭店辟谣了,这并不是真的,该饭店人均消费1000元已经是最高水平,那么这到底是怎么回

2018-09-19
大学生发微博讨薪 饭店遭“骚扰”老板将其上告索要名誉损失

近日,一位女大学生在微博上发文称,自己在暑假期间打工一个月,原本是2200元的工资,饭店老板只给了300元。然而因为这条讨薪微博,这名大学生被告知她将收到律

2017-09-25
某饭店一碗面730元 店主出面解释并没有宰客

之前有很多新闻都报道过某某饭店的宰客行为。最近又有一则疑似宰客的新闻出现在众人的视野里,有一位网友分享了自己最近吃的一碗价值730元钱的面,一开始,大家

2017-09-18
饭店一碗面730元 碗里放了天价食材令食客吃得心力交瘁

近日,有网友在网上吐槽,自己吃到了一碗天价面条,到底有多贵呢?该名网友曝出的价格是730元!后经证实,确实有一饭店里一碗面简直730元,其中老板解释道,之所

2017-09-15
女子饭店给孩子喂奶 疑遭店员门缝偷拍店家解释含糊其词

近日,有名女子在网上自曝近期发生的气愤事。据悉当天女子在湖南长沙某饭店中吃饭,在给孩子喂奶时,却发现有人通过门缝在偷拍。当时女子好友立刻夺走偷拍者的手

2017-07-21
淮安饭店煤气爆炸致3人死亡 房屋倒塌现场一片狼藉

昨天,江苏淮安市发生了一起饭店煤气爆炸事故。据悉,位于淮安市清江浦区港口路与前进路十字路口向东50米处的小小自留地饭店发生了爆炸,爆炸造成了3人死亡,十

2017-06-02
饭店爆炸炸毁隔壁影楼 多名孕妇受波及场面曝光一片狼藉

爆炸就如同一头野兽,其伤害和冲击波影响的范围巨大。这不,近日江苏地区有家饭店突然爆炸,甚至还将隔壁影楼炸毁。据悉,当时隔壁影楼正在拍摄孕妇照,因此该事

2017-05-31
浙江饭店厨房起火,快递小哥再次发扬正能量

近日,浙江某饭店厨房起火,火不断往外延伸,刚想出门吃早点的几个快递小哥发现后赶紧跑回位于饭店附近的公司营业部,找了几个消防工具便迅速跑回现场救火,还号

2017-03-19
朝鲜黑客酒店在哪?据点:沈阳七宝山饭店

朝鲜黑客酒店在哪?据点:沈阳七宝山饭店 【环球时报记者 范凌志】记者到达七宝山饭店是在夜里23点,沈阳刚下过一场大雪,零下17度的寒冷让这个平时繁华的商业街

2015-01-09
吉利虾的做法

吉利虾的做法。 吉利虾属于 闽菜 ,主要原料是虾肉,口味是 鲜香 ,工艺是炸,难度属于高级。这道菜虾球色泽金黄,外酥里嫩。芡汁五彩缤纷,色艳甘鲜,上菜时才

2015-08-26
青椒秋刀鱼的做法

青椒秋刀鱼的做法 。本菜为 粤菜 ,步骤简单,用秋刀鱼、 柿子椒 做主料,以烧为主,有清热去火、消食、防癌、活血、缓解疲劳、助消化的功效。 青椒秋刀鱼的做法

2015-09-25
客家酿豆腐

客家酿豆腐,是汉族客家的名菜。久负盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 把

2015-05-27
蒸肠粉

蒸肠粉 是广东地区汉族传统名吃之一,属于 粤菜系 ,是一道米制品,因其形状似 猪肠 ,所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆,铺在洁净的布上放在锅中蒸熟,

2015-07-23
北冰洋老字号萌新芽,升级场景体验拥抱年轻人

“大白熊太萌啦,必须打个卡

2024-02-03
雪花鸡淖的做法

雪花鸡淖 是四川地区汉族 传统名菜 ,属于 川菜系 。其状如云朵,似积雪堆叠,入口柔软滑嫩,城然是食鸡不见鸡的妙品。是用鸡糁、蛋清、湿淀粉调制成浆,以软炒

2015-07-25
什锦西米羹

什锦西米羹 属 湘菜 菜系,主要由桂圆、梨、莲子、菠萝、西米等制成。具有健脾,补肺,美容,补血安神等功效,是一道 老少皆宜 的菜品。 什锦西米羹 制作工艺 1.

2015-07-10
麻酱腰片的做法

麻酱腰片 是四川一带的 汉族名菜 ,属于 川菜 系。此菜色呈酱棕,质嫩爽口,麻酱鲜香。 麻酱腰片 做法 1.芝麻酱用冷鸡汤调散,加入盐、味精、白糖、麻油、调和成

2015-07-25
鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法 。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,

2015-06-19
干煸蚕蛹的做法

干煸蚕蛹 是经典鲁菜之一, 营养丰富 ,老少皆宜。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种 氨基酸 ,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 干煸蚕蛹 做法 1、干红

2015-07-27
玉米排骨汤的做法

玉米排骨汤的做法 。 玉米排骨汤 是一道食补汤品,主要食材是 玉米和排骨 ,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。 玉米

2015-09-25
氽鸡蓉豌豆的做法

氽鸡蓉豌豆的做法 。 豌豆富含 赖氨酸,这是其他粮食所没有的。 赖氨酸 是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发

2015-09-19
苦瓜煎蛋的做法

苦瓜煎蛋的做法 。 煎蛋 是一种常见的食品,多作为早餐食用, 因烹饪简单 、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多

2015-11-02
红烧肘子的做法

红烧肘子的做法 。 红烧肘子 是鲁菜宴席中传统的大件菜,我们这里婚宴的 前道菜 大多是加了海参的海参肘子。选用带皮去骨的猪肘子为主料,经过水煮,过油,蒸制

2015-08-07
板栗烧菜心

板栗烧菜心 是一道制作简单且富有特色的 湘菜 。这道菜做成后黄绿相间,咸甜适口,非常可口。 栗子与白菜 的搭配富含多种营养素,有着通便、美容等多重功效。 板

2015-07-07
铁锅蛋的做法

铁锅蛋 是河南省很有特色的一道 汉族名菜 ,属于 豫菜 系。其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。 铁锅蛋 做法 1.将铁锅

2015-07-27
文山鸡丁的做法

文山鸡丁的做法 。相传宋末庐陵文天祥以 鸡肉烹制此菜 ,颜色红润、鲜美可口,甚受友人欢迎, 遂流传于世 ;文山鸡丁,选料精细,是江西名肴。嫩滑可口,咸香微

2015-09-25
双菇争艳的做法

双菇争艳的做法。 双菇争艳 是上海传统的汉族名菜,属于 沪菜 。双菇争艳以杏包菇、生香菇为主要材料,此菜为低油烹调主,口味属于酸辣味。口感:本菜为食用蕈,

2015-08-26
山楂酱的做法

山楂酱的做法 。 山楂 ,又名红果、酸楂、 山里红 。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地,盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄

2015-10-14
百果玫瑰球的做法

百果玫瑰球的做法 。 百果玫瑰球 是一道汉族传统名菜,属于 苏菜系 ,以南瓜子仁为制作主料,百果玫瑰球的烹饪技巧以炸为主,口味属于原本味。健康提示补脾和胃

2015-09-19
椒麻浸鲈鱼的做法

椒麻浸鲈鱼 的做法非常的家常,其实 椒麻浸鲈鱼 的做法没有什么特别,这道菜不仅好吃,按照家人的口味, 花点心思 ,用心得做好椒麻浸鲈鱼。 椒麻浸鲈鱼 做法 1

2015-07-25
无为熏鸭

无为熏鸭 又名无为板鸭,是享誉中外的 安徽省名菜 , 沿江菜 最具代表性的菜品之一。用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。

2015-07-24
口水鸡

口水鸡 是中国四川及重庆地区汉族 特色菜肴 ,属于川菜系中的 凉菜 ,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可

2015-07-17
豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法

豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法 。 豆瓣豆腐烧鲫鱼 是一道美食,主要原料有 鲫鱼 、豆腐等。 豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法 材料 500g鲫鱼 200g鲫鱼 30g榨菜 5g葱 3g姜 3颗蒜 做法

2015-09-19
酸辣猪肚的做法

酸辣猪肚 是一道菜肴,主要食材是 猪肚 。 猪肚 中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 酸辣猪肚 做法 1、首先将猪肚

2015-07-27
捆肘卷

捆肘卷 是湖南益阳汉族传统名菜,属于 湘菜系 。此菜色泽红润,形状优美,质地脆嫩,咸鲜可口。将肘肉残存的毛挟去,刮洗干净,抹干水分。先用锅把花椒炒热,继

2015-07-10
豆鼓蒸排骨的做法

豆鼓蒸排骨的做法 。 豆鼓蒸排骨 是一道以猪小排等为原料的 美食 。 豆鼓蒸排骨的做法 材料 猪小排 400克水 1/2杯a料豆鼓 1大匙蒜 4 粒辣椒 2 支酸梅 2 个b料糖

2015-09-25
香芋扣肉

香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一,是客家人逢年过节必做的一道菜。主要原料是香芋和煮肉;工艺是蒸,制作简单,香芋和五花肉配在一起,相辅相成,香芋吸收五

2015-05-25
为什么说苦瓜炒鸡蛋是毒药 苦瓜炒鸡蛋是毒药到底能不能吃

苦瓜炒鸡蛋本来是平常很常见的一道家常菜,可是有些人却谈之色变,说为什么说苦瓜炒鸡蛋不能吃,吃了会死人的,因为苦瓜炒鸡蛋是一种毒药。为什么说苦瓜炒鸡蛋是

2019-08-08
八月瓜怎么吃 不同的吃法有不同的功效要get起来

八月爪这个食物相信有很多人都觉得特别陌生,虽然它是一种不常见的食材,可是却有非常多的功效和作用,有很多人可是非常喜欢吃八月爪的。八月爪怎么吃呢?不同吃

2020-01-03
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