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杭州径山茶产值破50亿背后:传统非遗如何吸引当代青年?

“将茶粉末放入茶盏中,先注少量沸水调膏,再量茶注汤,边注边用茶筅击拂……”4月20日,在径山茶北京品鉴会上,茶艺师向嘉宾介绍宋式“点茶”的步骤,再现了电

2024-04-23
湖南城步:传承苗族非遗文化 共绘乡村振兴华章

“幽幽峒茶香,浓浓油茶情。”4月20日,湖南省城步苗族自治县汀坪乡举行第二届油茶文化活动暨首届峒茶文化活动,以茶相约,以茶会友,吸引四面八方来客一起赏茶

2024-04-22
武汉江夏:非遗匠心,只为一口好茶

极目新闻记者 黄忠 摄影记者 刘中灿 明前茶,贵如金。 4月4日,清明时节,在位于武汉江夏区山坡街光明村韩家湾的茶场内,一芽一叶一抹香,一人一篓采茶忙。 茶场

2024-04-06
10种隐藏美食,外地人不知道,本地人吃不够,都是“非遗”的宝贝

汪曾祺说:四方食事,不过一碗人间烟火。 作为美食遍地的国家, 中国每个地方都有着属于自己的特色美食 ,它们各具特色,代表了中国各地饮食文化的精髓, 甚至被

2024-03-23
水盆羊肉和驴肉火烧,哪一项是陕西省的非遗美食?

在中国广袤的土地上,美食文化丰富多彩,各地独特的风味小吃犹如一颗颗璀璨的明珠,闪烁着诱人的光芒。其中,陕西省的非遗美食——水盆羊肉,以其独特的风味和深

2024-03-22
聚焦桂林经典系列报道|恭城油茶:人间烟火 舌尖非遗

开栏语 桂林山水之精华、享誉世界的百里漓江,形若巨象、半枕漓水的象鼻山,磅礴壮观、世所罕见的龙脊梯田,开山引河、成就秦始皇统一大业的灵渠…… 造化钟神秀

2024-03-14
济南油旋姐卢利华:多年坚守只为留住一座城的味道 | 非遗传承人

吃鲁菜,配油旋。对于吃油旋喝泉水唱着歌长大的卢利华来说,小小的油旋承载着她的半生。40多个春夏秋冬,她从喜欢吃油旋的小姑娘,成长为省级非遗油旋制作技艺项

2024-03-09
聚焦非遗“出圈”,如何做好“一片叶子”茶文章? | 走进文化的

【开栏语】 在今年的政府工作报告中,“推进非物质文化遗产保护传承”“深入推进国家文化数字化战略”“加强文物系统性保护和合理利用”等若干文化相关内容被提

2024-03-08
商丘:旅游非遗名吃大评比!这也太馋人了吧!

寻美食之味, 展一方风采! 为进一步弘扬传承非遗美食文化, 充分挖掘商丘特色美食, 助推商丘文化旅游发展步伐, 3月3日下午, 商丘市第三届美食文化季 2024商

2024-03-05
舌尖上的非遗:济南传统小吃“泉城二怪”指的是茶汤、甜沫还是大

舌尖上的非遗:济南传统小吃“泉城二怪”指的是茶汤、甜沫还是大葱、大蒜?这是2024年3月4日蚂蚁新村数字木兰职业小知识问答的最新问题,答案是《茶汤、甜沫》。

2024-03-04
南路边茶国家级非遗传承人甘玉祥:倾尽全力做好茶

◎ 图为工人正在制茶。王磊 摄 “雅安藏茶制作的核心是发酵,如何保证合适的湿度、温度和发酵时间是关键。”12日,南路边茶制作技艺的国家级非遗传承人甘玉祥,

2024-02-24
年味里的非遗丨年轻人手中的花饽饽新味

新华社济南2月18日电(记者李志浩、张钟仁)在家乡开新中式面点店不到一年,过年期间,26岁的于嘉慧遭遇开店以来第一次“意外”。 “我原本计划外出旅游过年的,

2024-02-19
巴东:舌尖非遗香峡江 方寸豆干韵味长

春节期间,传统非遗美食——巴东五香豆是巴东人民年宴餐桌上必不可少的食物。“看巴山楚水,吃五香豆干。”方寸豆干从巴东这座偏远山城奔赴全国各地,为食客们带

2024-02-15
品宝山非遗,迎幸福龙年

春节“龙”重登场,在这阖家团圆,亲友相聚的日子里,美食总是绕不开的话题。 美食,不仅彰显了劳动人民无穷的智慧,更承载了从古至今丰厚的文化底蕴与历史传承

2024-02-11
用心做好百年小凤饼 将非遗“种子”撒向年青一代

薛锐明 小凤饼制作技艺省级非遗传承人 “得闲一起饮茶”,广州人爱饮茶并非冷知识,因此广州也孕育出不少老字号茶楼。在众多茶楼中,广州有迹可循的最古老茶楼是

2024-02-07
非遗技艺+商城麻鸭,独特秘方让商城板鸭香飘全国

非遗技艺+商城麻鸭,独特秘方让商城板鸭香飘全国 河南日报客户端记者 胡巨成 河南日报社全媒体记者 杨晶晶 通讯员 洪兰 1月30日,农历春节将至,记者走进商城县

2024-02-01
广西全州红油米粉——舌尖上红辣鲜香的非遗

1月25日在广西全州县全州镇拍摄的刘勇做的红油米粉。 红油米粉是广西全州县传统食品,它的制作技艺已被列入广西非物质文化遗产名录。今年50岁的刘勇是全州红油米

2024-01-27
拌饺子馅时,这2个错误很多人都犯,难怪饺子馅又老又柴,口感差

拌饺子馅的时候,很多人都会犯这两个错误。难怪饺子馅又老又味道差。 大家好,今天主厨又来给大家分享美食了。今天厨师要跟大家分享的是包饺子的小窍门。饺子是

2023-12-20
客家酿豆腐

客家酿豆腐,是汉族客家的名菜。久负盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 把

2015-05-27
醉糟鸡的做法

醉糟鸡的做法 。 醉糟鸡是 福建福州地区汉族传统名菜之一,属于闽菜- 福州菜 。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红,骨酥脆,肉软嫩,味道醇香,食之不腻

2015-08-26
麻酱腰片的做法

麻酱腰片 是四川一带的 汉族名菜 ,属于 川菜 系。此菜色呈酱棕,质嫩爽口,麻酱鲜香。 麻酱腰片 做法 1.芝麻酱用冷鸡汤调散,加入盐、味精、白糖、麻油、调和成

2015-07-25
曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法 . 曲奇饼干 原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量日渐减少,食用曲奇饼干会使

2015-10-14
黄皮果的功效与作用 连皮一起吃更有这样意想不到的效果

黄皮果酸酸甜甜的,是很多人都很喜欢吃的一种水果,并且黄皮果还有生津止渴,消食健胃等功效的呢。常常在民间我们都可以看到有不少的人喜欢用黄皮来入药,其实黄

2018-08-13
鱼香茄盒的做法 川菜中特别味型的菜肴

鱼香茄盒是我国川菜中一道极为重要的菜肴,它那鱼香味在川菜的味型中尤为特殊。鱼香茄盒的作法就是采用泡椒、姜末、醋等配料从而形成烧鱼的独特滋味以及口感。那

2017-08-23
三杯鸡的正宗做法 奥运会主菜单名菜

三杯鸡是一道有名的江西名菜,它在全国范围内广为流传,台湾还将这道菜选为台菜的代表。在做三杯鸡这道菜时,不用放水,只需要一杯米酒、一杯油、一杯酱油,所以

2017-08-05
笋干烧肉的做法

笋干烧肉的做法 。 笋干烧肉 是一道美味可口的汉族名菜,是江浙一带比较常见的 家常菜 。 笋干烧肉的做法 特色 此菜笋干香,肉软烂,酱红色,味鲜香,回味悠长,

2015-08-07
软炸玉翠里脊卷

软炸玉翠里脊卷 是湖南一带的 汉族 风味名菜,属于湘菜系。此菜色彩美观,香酥松脆。 软炸玉翠里脊卷 以香菜 为主要材料,烹饪以软炸为主。 软炸玉翠里脊卷 1.将

2015-07-10
油焖大虾的做法

油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜,属于鄂菜系。起源于湖北江汉油田,目前传遍世界各地,并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富,且其肉质松软

2015-06-04
北京老字号餐饮备战冬至,饺子、馄饨等暖冬菜热销

新京报讯(记者王萍)马上将迎来冬至节气,北京多家老字号的冬至饺子和特色馄饨已经做好了上线准备。12月20日,新京报记者从北京多家老字号餐饮企业获悉,目前与

2023-12-21
爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的做法 。 爆炒鱿鱼卷 是福建地区汉族传统名菜之一,属于 闽菜菜系 ,口感香脆鲜香。鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁

2015-08-28
康师傅泡面“一年只用一头牛”?小伙连忙买泡面证实,结果愣住了

说到中国的泡面是大家再熟悉不过的一个食物了,而且泡面其实现在也早都已经融入到我们的日常生活中了,如果大家平常不想吃饭或者是加班,加到很晚的时候,都喜欢

2024-02-18
辛巴直播大力推崇预制菜,直言让孩子多吃点,为了赚钱毫无底线

随着外卖行业的蓬勃发展,一些商家为了可以出多出餐,快出餐,预制菜就成为了他们最好的选择。 然而预制菜的出现对于商家来说或许百利无害,但却对顾客的健康造

2024-01-22
2024齐鲁烹鸡大赛开赛 首邀农家厨神对战专业主厨

海报新闻记者 孙杰 新泰报道 锅底下,火焰熊熊;灶台上,鸡肉翻飞;空气中,香气四溢……3月31日上午,2024齐鲁烹鸡大赛新泰海选赛启动仪式暨汶南大集赛区比赛在

2024-04-01
冷锅鱼

冷锅鱼 是一道色香味俱全的汉族 传统名菜 ,属于渝派川菜之 江湖菜 ,起源于重庆地区。郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后,道冷锅二

2015-07-17
水晶灌汤包的做法

水晶灌汤包的做法 。 水晶灌汤包 是江南地区汉族特色小吃,同 灌汤包子 一样有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃

2015-09-25
炸南瓜饼的做法

炸南瓜饼的做法 。 南瓜饼 是一道汉族菜式,主要是以 南瓜为原料 做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。 炸南瓜饼的做法 材料 南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干

2015-09-25
罗汉斋的做法

罗汉斋的做法 。 罗汉斋 最早记载于宋代朱彧的《萍洲可谈》卷二里,是指广州商会为僧侣举行的一段斋期,后来逐渐演变成一道汉族 传统素菜 。罗汉斋亦名罗汉菜,

2015-10-05
茄子肉丁打卤面的做法

茄子肉丁打卤面的做法 。 茄子肉丁打卤面 是一道美味的 菜肴 。 茄子肉丁打卤面的做法 原料:圆茄子1个,肉 调料:香菇老抽、美极鲜鸡粉、盐、料酒 制作: 1.茄

2015-09-25
糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊的家常做法 。糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以

2015-05-20
洛阳肉片的做法

洛阳肉片 是一道由 猪肥瘦肉 为主要材料做成的菜品,属于 家常菜 。 洛阳肉片 做法 1.猪肉洗净,切成4 厘米长、2 厘米宽、2.5 毫米厚的薄片; 2. 猪肉片用鸡蛋加

2015-07-27
冰糖炖雪梨的做法

冰糖炖雪梨的做法 。 冰糖炖雪梨 是一道常见的汉族名点,以雪梨, 冰糖等制作 。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是

2015-11-02
烧鹅掌的做法

烧鹅掌 。净 鹅掌 600克, 熟火腿 、笋、水发香菇各25克,葱段、姜片各10克,精盐3克,味精0.5克,鸭汤300克,鸭油15克。 烧鹅掌 做法 1、将净鹅掌下入水锅内炖

2015-07-24
竹笋烧牛腩的做法

竹笋烧牛腩 是一道主要由 竹笋 制作,有 肥糯清脆 ,家常味浓口感的美食。 竹笋烧牛腩 做法 牛腩剁成小块,竹笋切成段。 锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒

2015-07-25
青瓜怎么做好吃又简单 只需五步便能做出这美味来

黄瓜是大家非常常见的一种蔬菜,有一种蔬菜和黄瓜长得非常像,大家喜欢称它为小黄瓜,但其实它的学名叫做青瓜。青瓜怎么做好吃又简单呢?小编今天就来为大家介绍

2020-01-02
“传承京菜,就是寻找童年里姥姥的味道” | 访新国贸行政副主厨

出品丨 搜狐美食 栏目丨风味流派 千年来京菜取百家所长,汇精华于一体,随着时代的发展,京菜在融合发展中不断进步,食材、味道、技艺、文化......阳春白雪和下

2024-03-20
蒜蓉扇贝的做法

蒜蓉扇贝的做法。 蒜蓉扇贝 是一道深受大众喜爱的蒸菜,是以 扇贝 ,粉丝,蒜蓉为主料制作的。这道菜不光 扇贝鲜美 ,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜

2015-08-26
铁锅蛋的做法

铁锅蛋 是河南省很有特色的一道 汉族名菜 ,属于 豫菜 系。其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。 铁锅蛋 做法 1.将铁锅

2015-07-27
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